芥菜絲醬菜加工設(shè)備|芥菜加工設(shè)備放心機(jī)械，芥菜絲類醬菜的加工流程：芥菜的清洗--芥菜的切絲--芥菜絲的清洗--芥菜絲的漂燙--芥菜絲的冷卻--芥菜絲的壓榨--芥菜絲的拌料--芥菜絲的真空包裝--芥菜絲巴氏殺菌--芥菜絲殺菌后冷卻--洗袋機(jī)--震動(dòng)瀝水機(jī)--風(fēng)干線。
芥菜絲醬菜的加工首先要對(duì)芥菜進(jìn)行清洗處理，將芥菜清洗干凈才能加工出優(yōu)質(zhì)的醬菜。
芥菜的初次清洗采用硬毛輥清洗機(jī)將芥菜表面的泥土利用毛輥的轉(zhuǎn)動(dòng)摩擦清洗將表面的泥土清洗干凈。毛輥的轉(zhuǎn)動(dòng)摩擦清洗物料。在清洗池的上端有噴淋裝置可以對(duì)摩擦清洗的物料進(jìn)行沖洗。保證物料能夠清洗干凈。清洗后的物料進(jìn)行切絲處理。
芥菜切絲：利用切菜機(jī)進(jìn)行快速的切絲，產(chǎn)量大，切絲仿手工。
芥菜絲清洗機(jī)：切絲后的芥菜輸送到清洗機(jī)池內(nèi)利用氣泡進(jìn)行清洗。清洗同時(shí)有脫鹽的作用，將芥菜中的鹽分浸泡出來，達(dá)到適中的口感。氣泡清洗不損傷物料，氣泡清洗池的輸送采用鏈板帶的形式防止了網(wǎng)帶式的*的缺點(diǎn)。
芥菜絲漂燙機(jī)：芥菜絲清洗后輸送到漂燙池內(nèi)進(jìn)行漂燙，保證芥菜絲的口感，同時(shí)起到護(hù)色和再次脫鹽的效果。
芥菜絲冷卻池：漂燙后的芥菜絲可快速的冷卻，防止了芥菜絲熱量的堆積從而影響芥菜的口感。
芥菜絲壓榨機(jī)：可以自動(dòng)的上料，自動(dòng)的壓榨，自動(dòng)的出料。連續(xù)的運(yùn)作效率高，液壓壓榨效果好。
芥菜絲拌料：拌料機(jī)可以一頭進(jìn)料一頭出料，拌料均勻產(chǎn)量大。
真空包裝：將辦好的芥菜絲采用真空包裝的形式，真空包裝可以將物料隔絕空氣延長(zhǎng)保質(zhì)期。
巴氏殺菌：可以將真空包裝后的物料通過巴氏殺菌將有害的細(xì)菌殺死達(dá)到國(guó)家食品級(jí)要求。殺菌采用介質(zhì)水的殺菌，溫度和時(shí)間可以自動(dòng)控制。網(wǎng)帶的傳送可以采用鏈板傳送或者網(wǎng)帶傳送。殺菌后的物料輸送冷卻池內(nèi)進(jìn)行降溫。
洗袋機(jī)：包裝后的芥菜絲會(huì)在真空包裝的環(huán)節(jié)在外包裝上沾有油污，為了方便顧客的食用及方便裝箱需要進(jìn)行洗袋環(huán)節(jié)。洗袋機(jī)分兩段設(shè)計(jì)，每段下邊都有循環(huán)水箱，*段的循環(huán)水箱清洗用水為熱水。熱水對(duì)油污有很好的去污作用，第二段為清水沖洗環(huán)節(jié)，對(duì)物料進(jìn)行二次的沖洗，保證了物料的干凈。
瀝水：清洗后的物料利用洗袋機(jī)的滾筒輸送到瀝水環(huán)節(jié)將表面的水震掉大部分。
風(fēng)干：可以將包裝袋表面的水分*的蒸發(fā)掉。方便裝箱入庫(kù)。風(fēng)干線設(shè)計(jì)為翻轉(zhuǎn)式，每層網(wǎng)帶之間都有高度差，可以將物料從一層掉到另一層可以對(duì)物料進(jìn)行翻面吹拂蒸發(fā)表面水分。提高風(fēng)干效率。
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