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蔬菜作為各種食品加工的配料和加工為凈菜處理。在加工之前都需要將蔬菜進行清洗處理。蔬菜作為食品加工的配料使用(凈菜加工)種類多,在清洗的時候會根據不同的產品的種類來進行分類清洗處理。來保證蔬菜清洗的干凈。
葉菜類蔬菜的清洗處理我們選擇氣泡式的清理方式,利用蔬菜氣泡的鼓動對蔬菜進行輕柔的清洗不會損傷蔬菜,重要的是還保證了蔬菜的完整性。
對于根莖類的清洗采用這種毛刷式的清洗方式,利用毛刷的轉動來帶動物料的前進運動,利用毛刷轉動的摩擦力來對蔬菜進行清洗處理。對于需要去皮的蔬菜配置硬質的毛刷來摩擦處理,對于不需要去皮的采用軟毛刷進行刷洗即可。
備注:設備可根據實際的需要進行加工定制。